서울을 대표하는 호텔 오마카세 3 - 노블레스닷컴

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  • 2024-05-28

서울을 대표하는 호텔 오마카세 3

전망 좋은 호텔에서 셰프가 정성스럽게 준비한 오마카세와 함께라면 무릉도원이 따로 없다.



파크 하얏트 더 팀버하우스
파크 하얏트 서울의 LL층에 위치한 프리미엄 바이닐 뮤직 바 & 일식 레스토랑 ‘더 팀버 하우스’에서는 일식 마스터 이제승 셰프가 최상의 제철 생선과 식재료를 사용해 준비한 오마카세를 만나볼 수 있다. 일본과 미국 등에서의 해외 경력이 풍부한 이제승 셰프는 일식 특유의 정갈함과 제철 식재료 본연의 맛을 살려 요리한다. 전복 차완무시를 시작으로 샐러드, 훈연 야끼니꾸, 조개 맑은국, 사시미, 스시 10종, 소비 그리고 디저트로 구성된다. 가격은 1인 기준 20만원이다.
위치: 서울특별시 강남구 테헤란로 606 LL층
시간: 매주 화요일 - 금요일, 오후 5시 - 오후 9시
* 마지막 주문 가능 시간: 오후 7시 30분







파르나스 하코네
파르나스 1층 안쪽에 자리한 하코네는 인테리어를 통해 손님을 일본으로 온듯한 느낌을 준다. 일본의 권위 있는 인테리어 업체 일리야(illya Corporation)가 참여하여 하코네 지역의 전통 문양인 ‘요세기’를 현대적으로 해석해 적용했다. 또한 모든 기물은 ‘일본의 여주’라 불리는 기후현 타지미 지방의 도예 장인들이 직접 제작한 기물을 사용했다. 스시 스페셜리스트 조봉수, 장동훈 셰프가 필두로 움직이며 런치와 디너에 포함된 셰프 특선 디쉬가 오마카세의 신세계로 안내한다. 가격은 1인 기준, 런치는 23만원, 디너는 30만원이다.
위치: 서울 강남구 테헤란로 521 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 1층
시간: 매주 월요일 – 일요일, 런치 오후 12시, 12시30분, 디너 18시, 18시 30분, 19시
* 오마카세는 일일 한정 좌석으로 운영







소피텔 미오
모던 일식 카스트로노미 미오는 최고급 일식 퓨전 요리로 최상의 한국 식재료와 일본 요리 테크닉의 마리아주를 컨셉을 품었다. 세계 3대 요리학교 일본 츠지 조리사 전문학교 출신의 정창엽 셰프와 이금호 스시 셰프가 선보이는 일식 파이닝은 정갈하면서도 럭셔리하다. 오감을 만족시키는 가이세키 코스 요리와 스시 오마카세, 맛의 깊이를 더하는 사케 소믈리에의 사케 페어링은 최고의 다이닝을 경험하게 만든다. 가격은 1인 기준, 런치는 12만원, 디너는 19만원이다.
위치: 서울시 송파구 잠실로 209 (3층)
시간: 매주 월요일 – 일요일, 런치 오후 12시, 13시, 디너 18시 30분, 19시 30분
* 홀테이블에서는 코스와 단품요리를, 스시카운터에서 오마카세 운영

 

에디터 박재만(pjm@noblesse.com)
사진 각 호텔 SNS 및 홈페이지

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