½ÄÀüÁÖ ÇÑ ÀÜÇÏ°í ½ÃÀÛÇսô٠- ³ëºí·¹½º´åÄÄ

Latest News

    LIFESTYLE
  • 2021-08-06

½ÄÀüÁÖ ÇÑ ÀÜÇÏ°í ½ÃÀÛÇսôÙ

¶Ò ¶³¾îÁø ¿©¸§ ÀÔ¸ÀÀ» µÇã¾Æ ÁÙ ½ÄÀüÁÖ ÇÑ ÀÜ.

½ÄÀüÁÖÀÇ ±ÍÁ·
¾ÆÆ丮ƼÇÁ(ape'ritif), ´õ °£´ÜÇÏ°Ô´Â ¾ÆÆä·Î(ape'ro). ½ÄÀüÁÖ¸¦ ¶æÇÏ´Â ÇÁ¶û½º¾î´Ù. ¸¸ÂùÀÌ ½ÃÀ۵DZâ Àü ½Ä¿åÀ» µ¸¿ì±â À§ÇØ ¸¶½Ã´Â ¼ú·Î, ´ëºÎºÐ ´ÞÁö ¾Ê°í µå¶óÀÌÇÏ´Ù. µµ¼ö°¡ ³ôÁö ¾Ê¾Æ ¹Ì°¢À» µÐÇÏ°Ô ÇÏÁö ¾Ê´Â °Ô ÁÁ°í, ½Ä¿åÀ» µ¸¿ìµµ·Ï »êµµ°¡ ÀÖ´Â ¼úÀÌ Àû´çÇÏ´Ù. Æĸ®Áö¾ÞÀÇ »ç¶ûÀ» ÇÑ ¸ö¿¡ ¹ÞÀ¸¸ç ¾ÆÆ丮ƼÇÁÀÇ ±ÍÁ·À̶ó ºÒ¸®´Â ¸±·¹ ºí¶û(Lillet Blanc)Àº º¸¸£µµ(Bordeaux)ÀÇ Ç÷Åë°ú Çâ±ßÇÑ ²ÉÇâ±â, ¿À·»Áö ÇâÀÌ È帥´Ù. º¸¸£µµ¿¡¼­µµ °¡Àå ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÏ´Â Æ÷µ¿»è(Podensac) Áö¹æÀÇ ¿ÍÀο¡ ½ÃÆ®·¯½º ¸®Å¥¾î ±×¸®°í ¼³ÅÁ¿¡ ÀýÀÎ ¿À·»Áö¿Í ²Ü, ¼Ò³ª¹« µîÀ» ³Ö¾î ¿ÀÅ©Åë¿¡¼­ 12°³¿ù°£ ¼÷¼ºÇØ ¿Ï¼ºÇÑ´Ù. ¸±·¹ ºí¶ûÀº Â÷°©°Ô À½¿ëÇÒ ¶§ ÃÖ»óÀÇ ¸À°ú dz¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ°í, ¸±·¹ ºñºê ĬÅ×ÀÏ ¸®Ãß¾ó·Î ¸¶½Ã¸é ´õ¿í »ê¶æÇÏ´Ù. ¸±·¹ ºí¶û¿¡ Åä´Ð ¿öÅ͸¦ ¼¯°í µþ±â, ¿ÀÀÌ, ¹ÎÆ®ÀÙ µîÀ» °¡¹ÌÇØ °¡º±°í ¿ì¾ÆÇÏ°Ô ÇÁ¶û½º½Ä ¾ÆÆ丮ƼÇÁ¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.





»ç±³ÀÇ ¼ú
ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼­´Â ½ÄÀüÁÖ°¡ »ç±³ ¹®È­ ±× ÀÚü´Ù. °¡Á·, Ä£±¸¿Í ÇÔ²² ½Ä»çÇϱâ Àü ÇϷ縦 ¸¶¹«¸®ÇÏ¸ç ¼­·Î ÀÏ»óÀû ´ëÈ­¸¦ ³ª´©´Â ÀÚ¸®¿¡ ½ÄÀüÁÖ°¡ ²À ÇÔ²²ÇÑ´Ù. ¾ÆÆä·Ñ(Aperol)Àº ÀÌÅŸ®¾ð ¶óÀÌÇÁ¸¦ »ó¡ÇÒ ¸¸Å­ ´ëÇ¥Àû ½ÄÀüÁÖ·Î ²ÅÈù´Ù. žçÀ» °¡µæ ´ãÀº µí ¼±¸íÇÑ ¿À·»Áö Ä÷¯°¡ º¸´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ½Ä¿åÀ» ÀÚ±ØÇÏ°í Çãºê¿Í ¾àÃÊÀÇ ½Ô½Î·¡ÇÑ Çâ, ¿À·»ÁöÀÇ ´ÞÄÞÇÑ ½ÃÆ®·¯½º ÇâÀÌ ÀԾȿ¡ ħÀ» µ¹°Ô ÇÑ´Ù. °£ÆíÇÏ°Ô ¿À·»Áö ÁÖ½º¿Í ¼¯¾î ¸¶¼Åµµ ÁÁ°í, µå¶óÀÌ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀΰú ¹Í½ºÇÏ´Â ¾ÆÆä·Ñ ½ºÇÁ¸®Ã÷ÀÇ Å¬·¡½Ä ·¹½ÃÇǸ¦ µû¶óµµ ÁÁ´Ù. ¸ÀÀÇ ±ÕÇüÀÌ ÁÁÀº ±Û·¹¶ó Æ÷µµ Ç°Á¾À» »ç¿ëÇÑ Ä£ÀÚ³ë ÇÁ·Î ½ºÇÁ¸®Ã÷(cinzano pro-Spritz)´Â ¾ÆÆä·Ñ°ú ÈǸ¢ÇÑ ±ÃÇÕÀ» ÀÌ·é´Ù. ¾ÆÆä·Ñ°ú Ä£ÀÚ³ë ÇÁ·Î ½ºÇÁ¸®Ã÷, ¼Ò´Ù ¿öÅ͸¦ 1:1:1 ºñÀ²·Î ¸¸µç ¾ÆÆä·Ñ ½ºÇÁ¸®Ã÷¿¡ ¿À·»Áö ½½¶óÀ̽º³ª ¸»¸° ¿À·»Áö µî °¡´Ï½Ã¸¦ ´õÇÏ¸é ¾ÆÆä·Ñ ƯÀ¯ÀÇ ½Ô½Î·¡ÇÑ ¸ÀÀ» Àâ°í ±ò²ûÇÑ ÇǴϽø¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.





ÇູÇÑ °Ç¹è
½ÄÀüÁÖ°¡ ²À ¸®Å¥¾î³ª ĬÅ×ÀÏÀ̶ó´Â ¹ýÀº ¾ø´Ù. ¼¤ÆäÀÎÀ̳ª µå¶óÀÌÇÑ ¿ÍÀÎ ¿ª½Ã ½Ô½Î·¡ÇÑ ¸À°ú ÇâÀ¸·Î ½Ä¿åÀ» ÀÚ±ØÇÑ´Ù. ¾à°£ÀÇ Åº»êÀº ¼ÒÈ­¸¦ ÃËÁøÇϴµ¥, ƯÈ÷ ¼¤ÆäÀÎÀº ±âºÐ ÁÁÀº »êµµ¿Í ź»êÀ¸·Î ¹Ì°¢À» µ¸¿ì±â¿¡ ÀûÇÕÇÏ´Ù. ÃàÇÏÁÖ·Î »ç¶û¹Þ´Â ¼¤ÆäÀÎ, Æ丮¿¡ÁÖ¿¡ ±×¶û ºê·ò(Perrier-Jouet Grand Brut)´Â °­·ÄÇÑ »êµµ¿Í È­·ÁÇÑ ÇǴϽ÷Π½Ä»ç Àü ½Ä¿åÀ» µ¸¿ì´Â ¿ÍÀÎÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ·¹¸ó, º¹¼þ¾Æ, ¹èÀÇ °úÀÏ Çâ°ú ¼¶¼¼ÇÑ ²ÉÀÇ ¾Æ·Î¸¶°¡ û·®ÇÑ ¹öºí°ú ¾î¿ì·¯Á® ÀÔ¾È °¡µæ È£»ç½º·¯¿î dz¹Ì¸¦ ÀüÇÑ´Ù. »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ µþ±â´Â »êµµ°¡ ³ôÀº Æ丮¿¡ÁÖ¿¡ ±×¶û ºê·ò ¸ÀÀ» ÇÑÃþ ºÎµå·´°Ô ¸¸µé¾î ¿Ïº®ÇÑ ±ÕÇüÀ» ÀÌ·é´Ù. µþ±â ½Ã·´À» ÀÜ ¾ÈÂÊ¿¡ ¹ß¶ó ¼¤ÆäÀÎÀÇ ¼¶¼¼ÇÑ ±âÆ÷°¡ ÀÜÀ» Ÿ°í ¿À¸£¸ç Á¡Á¡ ÁøÇÏ°Ô ³ì¾Æµå´Â µþ±â ÇâÀ» Áñ±â´Â °Íµµ ÁÁ´Ù.





Æí°ß ¾ø´Â ½ÄÀüÁÖ
µµ¼ö°¡ ³ôÀº À§½ºÅ°´Â ½ÄÈÄÁÖ·Î »ý°¢Çϱ⠽±Áö¸¸, °¡º±°í µå¶óÀÌÇÑ ÇâÀÇ À§½ºÅ°´Â ½ÄÀü ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿î´Ù. À§½ºÅ°¸¦ º£À̽º·Î ¸¸µç ÇÏÀ̺¼Àº ½ÄÀü¿¡ ½ÃÀÛÇØ ½Ä»ç ³»³» ¸¶½Ã´Â ¼úÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ´õ ±Û·»¸®ºª 12³â»ê(The Glenlivet 12 years old)Àº ÆÄÀξÖÇà ÇâÀÌ ÄÚ³¡À» ½ºÄ¡´Â ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀÇ ½Ì±Û ¸ôÆ®À§½ºÅ°´Ù. À¯·¯ÇǾð ¿ÀÅ© ij½ºÅ©¿Í ¾Æ¸Þ¸®Ä­ ¿ÀÅ© ij½ºÅ©¿¡¼­ ¼÷¼ºÇÏ´Â ´õºí ¿ÀÅ© ¼÷¼º ¹æ½ÄÀ» ÅëÇØ ¸¸µé¾ú´Ù. ½Å¼±ÇÑ ²ÉÇâ±â¿Í ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´ÀÇ ´ÞÄÞÇÔ, »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¿­´ë °úÀÏ°ú ÆÄÀξÖÇÃÀÇ °¨Ä¥¸ÀÀÌ ÀÏÇ°. ´õ ±Û·»¸®ºª 12³â»ê¿¡ ¼Ò´Ù ¿öÅÍ, ¶óÀÓÁÖ½º¿Í ¶óÀÓ ½½¶óÀ̽º·Î »óÅ­ÇÔÀ» ´õÇÑ ÇÏÀ̺¼¿¡ ·ÎÁî¸Þ¸®, ½Ã³ª¸ó ½ºÆ½À» °¡´Ï½Ã·Î ¿Ã·Á ÀÔüÀû dz¹Ì¸¦ ´õÇß´Ù. Â÷°©°Ô ½ÄÈù ±Û¶ó½º¿¡ ·¹¸ó ÇÊÀ» µÑ·¯ Àå½ÄÇÑ ÇÏÀÌ·£µå Ä𷯠ĬÅ×ÀÏÀº û·®°¨ ÀÖ°Ô ½Ì±Û ¸ôÆ®À§½ºÅ°¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ý. ´õ ±Û·»¸®ºª 12³â»ê¿¡ ÁøÀú¿¡ÀÏ, ·¹¸óÁÖ½º¸¦ ¹Í½ºÇÏ¸é »óÄèÇÑ ¿©¸§ À½·á·Î Á¦°ÝÀÌ´Ù.

 

¿¡µðÅÍ ±èÀ±¿µ(ÇÁ¸®·£¼­)
»çÁø ½ÉÀ±¼®
ÃëÀç ÇùÁ¶ ±èµ¿¿í(Æ丣³ë¸®Ä« ÄÚ¸®¾Æ ¾Ú¹è¼­´õ, ĬÅ×ÀÏ ¸ÞÀÌÅ·)

°ü·Ã ±â»ç

ÆäÀÌÁö óÀ½À¸·Î